19 de março de 2025
A embalagem de alimentos faz parte da indústria alimentícia e cumpre múltiplas funções. Além de armazenar e transportar produtos, também protege contra impactos, variações ambientais e contaminações. Sua estrutura deve atender às exigências do mercado , garantindo praticidade e custo adequado. Nos últimos anos, mudanças na indústria de embalagens buscaram reduzir impactos ambientais. A preocupação com o desperdício e a busca por materiais mais eficientes levaram empresas a ajustar seus processos para atender a novas exigências. Função da embalagem de alimentos A embalagem influencia diretamente a conservação, a segurança e a comercialização dos produtos. Algumas funções incluem: Proteção: atua como barreira contra agentes externos, evitando danos físicos, contaminação e deterioração. Pacotes de batatas fritas, por exemplo, recebem vedação para impedir contato com o ar. Alimentos enlatados passam por fechamento hermético para evitar micro-organismos. Preservação: prolonga a vida útil dos produtos ao controlar a exposição a fatores externos. A embalagem a vácuo, por exemplo, remove o ar ao redor do alimento, dificultando a proliferação de micro-organismos. Informação: contém dados sobre ingredientes, valores nutricionais e orientações de consumo. Rótulos permitem que consumidores identifiquem alimentos compatíveis com suas necessidades e restrições alimentares. Marketing: influencia a decisão de compra por meio da identidade visual e do design. Elementos como cores, imagens e formatos diferenciam os produtos nas prateleiras e comunicam atributos da marca. Conveniência: facilita o transporte, o armazenamento e o consumo. Embalagens individuais permitem o consumo em movimento. Já opções reutilizáveis ou seladas garantem maior durabilidade ao produto. Sustentabilidade: atende às exigências ambientais com materiais recicláveis, biodegradáveis ou reutilizáveis. Alternativas como papel reciclado e plásticos compostáveis reduzem o impacto ambiental. Tipos de embalagem de alimentos A escolha do material da embalagem depende das características do produto e das exigências de conservação. Algumas das opções mais utilizadas são: Vidro: mantém a integridade do alimento e pode ser reciclado. Bebidas, molhos e conservas são alguns dos produtos que utilizam esse tipo de embalagem. Plástico: apresenta diversas aplicações devido à flexibilidade e ao custo reduzido. PET e PVC, por exemplo, são usados em embalagens para líquidos e alimentos processados. O mercado tem adotado alternativas recicláveis e biodegradáveis para reduzir o impacto ambiental. Metal: latas de alumínio e aço protegem contra luz, ar e umidade, prolongando a durabilidade dos alimentos. Vegetais, frutas e bebidas enlatadas utilizam esse tipo de embalagem, que pode ser reciclada diversas vezes. Papel e Papelão: são comuns em alimentos secos, embalagens para viagem e caixas de transporte. Revestimentos resistentes à umidade ampliaram as possibilidades de uso desses materiais. Tetra Pak: utiliza camadas de papel, alumínio e plástico para armazenar líquidos como leite e sucos. Esse tipo de embalagem protege contra variações térmicas e facilita o transporte. Biodegradáveis: materiais como amido de milho e algas marinhas aceleram a decomposição, reduzindo o impacto ambiental. Essas embalagens costumam ser aplicadas em produtos com consumo rápido. Comestíveis: permitem que a embalagem seja consumida junto com o alimento. Feitas de ingredientes naturais, ainda passam por adaptações para ampliar seu uso na indústria. Design O desenvolvimento de embalagens exige equilíbrio entre funcionalidade, impacto ambiental e identidade visual. Entre os fatores que influenciam esse processo, destacam-se: Material: a seleção do material adequado depende da necessidade de proteção, do tempo de validade e da reciclagem. Vidro, plástico reciclável e papelão estão entre as opções mais utilizadas. Facilidade de uso: o formato e a vedação da embalagem precisam oferecer praticidade. Tampas reutilizáveis, por exemplo, ajudam a conservar alimentos por mais tempo. Sustentabilidade: a busca por embalagens ecológicas tem aumentado. Soluções como embalagens mínimas e materiais recicláveis reduzem o desperdício. Identidade visual: o design da embalagem comunica a proposta da marca. Cores, tipografia e imagens influenciam a percepção do consumidor e ajudam a destacar o produto no mercado. Regulamentação: normas de segurança alimentar e rotulagem devem ser seguidas. Informações obrigatórias incluem ingredientes, advertências e prazos de validade. Inovação: tecnologias como QR codes e embalagens inteligentes criam novas formas de interação com os consumidores. Essas soluções podem fornecer mais informações sobre o produto e facilitar a experiência de compra. Texto original: Unwrapping the World of Food Packaging: A Comprehensive Guide to Its Types, Importance, and Design
14 de maio de 2024
A dinâmica do consumo de produtos se transforma a cada dia, e o interesse dos consumidores por alimentos acompanha esse crescimento. Diante disso, a Indústria de Alimentos e Bebidas se depara com o desafio de identificar quais produtos desenvolver e as estratégias para sua atualização. Vale ressaltar que a sustentabilidade e as embalagens ecológicas também se tornaram temas importantes na indústria. As empresas devem inovar e melhorar as embalagens de alimentos do ponto de vista ambiental, evitando o excesso de materiais e a reduzindo a poluição. Olhando para o futuro, a indústria de alimentos e bebidas se deparará com tendências que enfatizam cada vez mais o valor nutricional, bem como aspectos de saúde e segurança alimentar. Antes de explorar o futuro da indústria alimentar e de bebidas, devemos primeiro compreender como as exigências dos consumidores mudaram: Qual é a tendência atual para alimentos e bebidas? 1. Dieta à base de plantas Com as crescentes preocupações com a saúde, a conservação ambiental e o bem-estar, as dietas baseadas em vegetais estão se tornando cada vez mais populares. Isto é especialmente amigável para vegetarianos. As opções dietéticas, como o leite vegetal e os substitutos da carne, não só reduzem a pegada de carbono, mas também oferecem uma nutrição rica, atendendo a diversas preferências alimentares. Portanto, estas dietas à base de plantas serão um importante argumento de venda. 2. Alimentos locais e orgânicos A preocupação com as questões de segurança alimentar nunca diminuiu, à medida que as pessoas prestam especial atenção à qualidade e segurança dos alimentos. Portanto, os alimentos locais e orgânicos atendem perfeitamente a essa demanda. A introdução de mais ingredientes de origem local e alimentos orgânicos certificados não só garante a qualidade dos alimentos, mas também apoia a agricultura local. Esta pode se tornar uma das tendências em alimentos e bebidas. 3. Bebidas Funcionais Durante a pandemia, problemas como desidratação tornaram-se mais comuns devido à febre e à tosse. Consequentemente, bebidas funcionais como a água eletrolítica eram particularmente populares naquela época. Hoje em dia, com mais pessoas praticando atividades físicas, a demanda por bebidas funcionais está aumentando. Essas bebidas não apenas saciam a sede dos consumidores, mas também lhes proporcionam nutrição, tornando-se uma tendência na indústria de alimentos e bebidas em 2024. 4. Inovação em embalagens Com a adoção generalizada de conceitos de proteção ambiental, as pessoas estão a adotar métodos de compras ecológicos, como trazer os seus próprios sacos de compras e evitar o uso de sacos de plástico. Portanto, é urgente inovar nas embalagens de alimentos. A utilização de materiais biodegradáveis, renováveis e recicláveis para embalar alimentos também conquistará o favor dos consumidores. 5. Formatos inovadores de café e chá O mercado de café e chá prontos para beber está em contínua expansão à medida que as empresas introduzem novos formatos e sabores para cativar a atenção dos consumidores. De cervejas geladas a chás infundidos, a indústria de bebidas está constantemente inovando para atender às diversas demandas dos consumidores atuais. Embalagens criativas, misturas exclusivas e porções convenientes são apenas algumas das estratégias empregadas para melhorar a experiência do consumidor e impulsionar o crescimento neste segmento. 6. A busca dos consumidores por alternativas Além das ofertas tradicionais de café e chá, há uma tendência notável de explorar alternativas que ofereçam sabor e funcionalidade. Bebidas como o leite dourado, que contém açafrão e outras especiarias, e chás picantes, infundidos com ingredientes como gengibre e canela, estão ganhando popularidade. Essas alternativas não apenas fornecem diversos perfis de sabores, mas também atendem a indivíduos que buscam opções sem cafeína por motivos de saúde ou estilo de vida. 7. Sustentabilidade e Fornecimento Ético No atual cenário de consumo consciente, a sustentabilidade e o fornecimento ético tornaram-se fatores significativos que impulsionam as decisões de compra. Os consumidores estão cada vez mais interessados no impacto ambiental e nas práticas éticas por trás dos produtos que consomem. Como resultado, há uma procura crescente por alimentos e bebidas provenientes de fontes sustentáveis e produzidos com transparência e responsabilidade. As empresas estão a responder adotando práticas ecológicas, apoiando as comunidades locais e implementando iniciativas de comércio justo para satisfazer estas expectativas. 8. Personalização e Customização Os avanços na tecnologia, como a impressão 3D e a inteligência artificial, estão revolucionando a forma como os alimentos e bebidas são personalizados e customizados. Essas tecnologias permitem que os fabricantes criem produtos adaptados às preferências individuais, seja ajustando perfis de sabor, composições de nutrientes ou até mesmo designs de embalagens. Desde shakes nutricionais personalizados até misturas de café personalizáveis, as possibilidades de produtos sob medida são infinitas, oferecendo aos consumidores uma experiência única e personalizada que ressoa com os seus gostos e preferências. O que os vendedores ou fornecedores de alimentos e bebidas devem fazer? Depois de conhecer as tendências da indústria de consumo de alimentos e bebidas, que medidas os fornecedores de alimentos devem tomar para aumentar a sua competitividade? Para que os vendedores online mantenham a competitividade, devem responder ativamente a estas tendências, oferecendo aos consumidores os produtos de alimentos e bebidas (F&B) mais populares. Em primeiro lugar, podem fazê-lo investindo em investigação e desenvolvimento para criar e promover alimentos e bebidas à base de plantas. O desenvolvimento de produtos que satisfaçam o sabor e o valor nutricional, ao mesmo tempo que fortalecem a colaboração com parceiros agrícolas, garante o fornecimento sustentável e de alta qualidade de matérias-primas. Em segundo lugar, as empresas podem satisfazer as exigências dos consumidores por produtos de saúde adicionando vitaminas, minerais, antioxidantes e outros ingredientes nutricionais. Adicionalmente, elas podem oferecer mais opções com baixo teor de açúcar, baixo teor de gordura ou livres de aditivos. Além disso, as empresas precisam melhorar a inovação tecnológica utilizando materiais biodegradáveis, reduzindo a utilização de embalagens e fornecendo opções de embalagens recicláveis ou reutilizáveis para promover a sustentabilidade. Adote produtos proteicos alternativos e à base de plantas: Desenvolver e expandir ofertas em alternativas de carne vegetal, substitutos de laticínios e outras categorias de alimentos e bebidas vegetais para atender à crescente demanda do consumidor. Inovar além dos substitutos tradicionais de hambúrgueres em novas categorias de produtos, como lanches, molhos, pastas e muito mais. Foco em produtos funcionais, saudáveis e sustentáveis: Formule bebidas com adição de nutrientes, minerais, ervas e outros ingredientes funcionais para atender consumidores preocupados com a saúde. Introduzir opções de "mocktail" com baixo teor de álcool e sem álcool como alternativas mais saudáveis às bebidas açucaradas. Priorize ingredientes naturais e reconhecíveis e minimize o processamento para se alinhar às preferências do consumidor em termos de transparência e sustentabilidade. Aproveite a tecnologia e os dados: Utilize IA e análise de dados para identificar rapidamente oportunidades de mercado, desenvolver novos produtos e otimizar processos de inovação. Adote tecnologias emergentes, como impressão 3D e personalização, para oferecer alimentos e bebidas personalizados, adaptados às preferências individuais. Melhore a cadeia de suprimentos e as operações: Resolva a escassez de mão-de-obra e investa em infraestruturas de cadeia de frio para garantir uma entrega confiável de produtos. Implemente estratégias para reduzir o desperdício de alimentos, como reciclagem, compostagem e conservação de energia/água. Enfatize a transparência e a sustentabilidade: Forneça informações claras e abrangentes sobre a origem dos produtos, ingredientes e processos de fabricação para construir a confiança do consumidor. Destaque práticas comerciais sustentáveis e éticas para atrair consumidores ambientalmente conscientes e diferenciar sua marca no mercado. Qual é o futuro da tecnologia alimentar? Impacto da tecnologia alimentar: Enfrentar os desafios globais: as inovações tecnológicas alimentares, como a agricultura celular, a agricultura vertical e a redução de resíduos, estão ajudando a enfrentar questões como a escassez de alimentos, a fome e a sustentabilidade ambiental. Crescimento do mercado: o mercado global de tecnologia alimentar deverá experimentar um crescimento significativo, expandindo de US$220 bilhões em 2019 para mais de US$345 bilhões em 2027. Transformação da cadeia de valor alimentar: a tecnologia alimentar está remodelando toda a cadeia de valor alimentar, revolucionando os processos desde a produção, passando pela distribuição até o consumo. Tendências em tecnologia alimentar: Proteínas alternativas e à base de plantas: a crescente procura por opções vegetarianas/veganas e a consciência dos benefícios para a saúde e ao meio ambiente estão a impulsionando o crescimento de alimentos à base de plantas e proteínas alternativas. Dietas e produtos alimentares personalizados: tecnologias emergentes, como a impressão 3D e a IA, estão facilitando a criação de produtos alimentares e dietas personalizadas. Serviços e aplicativos de entrega de alimentos: os serviços e aplicativos de entrega de alimentos estão transformando a forma como os alimentos são distribuídos e consumidos, oferecendo conveniência e acessibilidade aos consumidores. Avanços na tecnologia agrícola: as inovações na robótica agrícola, na agricultura de precisão e na ciência alimentar estão melhorando a eficiência e a sustentabilidade da produção alimentar. Texto original: Future of Food and Beverage Industry | Business Strategies for 2024 Imagem principal: Monticellllo/ Adobe Stock
12 de dezembro de 2023
A indústria de alimentos e bebidas (A&B) geralmente abrange restaurantes, empresas de fabricação de alimentos e empresas de catering. Em outras palavras, essa indústria compreende empresas envolvidas na produção, processamento e venda de alimentos/bebidas, sendo um mercado vasto porque inclui os agricultores que cultivam os ingredientes, os fabricantes que processam as matérias-primas e os retalhistas que fornecem os alimentos. Portanto, tudo, desde legumes crus na fazenda até alimentos embalados em supermercados e refeições cozidas em restaurantes, fazem parte da indústria de alimentos e bebidas. Se tratando de uma indústria muito competitiva, uma das melhores maneiras de se manter à frente é acompanhar as tendências dos consumidores. Uma das principais tendências a serem observadas é que muitos consumidores dão importância ao valor. Isso significa que os consumidores estão dispostos a pagar mais por alimentos/bebidas que ofereçam qualidade, sabor e benefícios à saúde, em vez de optar por ingredientes baratos mas de baixa qualidade. Além disso, os consumidores têm mais preferências por dietas baseadas em vegetais, refeições ricas em nutrientes e guloseimas ocasionais. Principais tendências em alimentos e bebidas para 2024 As tendências são uma grande parte da indústria. Eles determinam o que os supermercados colocarão em suas prateleiras, o que os consumidores colocarão em seus carrinhos e quais pratos serão apresentados nos restaurantes. E geralmente respondem a fatores como mudanças socioculturais, situações econômicas, preocupações de saúde e cultura popular. Veja algumas das principais tendências em alimentos e bebidas para 2024: 1. Laticínios A indústria de produtos lácteos deverá crescer 3,4% em 2024. Uma das principais tendências nesta indústria é a utilização de inteligência artificial e sistemas de ordenha automatizados para reduzir o stress dos animais e melhorar a qualidade do leite. Além disso, os consumidores estão agora mais interessados em produtos lácteos com nutrientes fortificados para benefícios à saúde. Por esta razão, as marcas de laticínios devem considerar a introdução de nutrientes como probióticos, vitaminas e minerais nos seus produtos. Outras tendências de produtos lácteos em 2024 incluem laticínios sem origem animal, produtos lácteos fermentados e alternativas à base de plantas. Além disso, haverá um aumento na demanda por leite em pó, como leite em pó integral, branqueador de laticínios e leite em pó desnatado. Um dos motivos que impulsionam a indústria do leite em pó é o aumento do consumo de chá e café. 2. Lanches e comida instantânea (Snacks de nozes e grãos, batatas fritas, ramen, atum) Uma das tendências previstas da indústria alimentar para 2024 é o aumento do consumo de snacks e alimentos instantâneos. O consumidor médio recorrerá a alimentos de conveniência como batatas fritas, ramen, atum enlatado e salgadinhos de nozes e grãos. No mundo acelerado de hoje, as pessoas não possuem muito tempo para cozinhar três vezes ao dia. Como resultado, os lanches e a comida instantânea estão se tornando mais populares. No entanto, é essencial observar que, embora os consumidores desejem conveniência, também desejam sabor, opções saudáveis e ingredientes de alta qualidade. 3. Produtos de panificação (Biscoitos, bolo, pizza) As pessoas adoram guloseimas ocasionais e, para as tendências alimentares de 2024, darão prioridade às guloseimas de dose única. Isso inclui produtos assados, como biscoitos, bolos, doces e outras guloseimas. O aumento das guloseimas resulta da cultura do autocuidado que incentiva a recompensa pela gratificação instantânea. 4. Ingredientes alimentares (Chá com leite; ácido cítrico; aditivos alimentares em pó) Os ingredientes alimentares continuarão a emergir como uma grande necessidade entre as empresas de produção alimentar e os consumidores. Ingredientes como chá com leite, ácido cítrico e aditivos alimentares em pó se adaptam tão bem aos alimentos que têm um sabor mais rico. O chá com leite é especialmente importante, pois é usado em receitas exclusivas, como donuts recheados com chá com leite. 5. Bebidas verdes (Chá, água potável) As bebidas também estão em destaque e, de acordo com o Estado da Indústria de Alimentos Especiais, 2024 terá um boom de bebidas como chás, cafés e outras bebidas verdes com ingredientes que aumentam a clareza e a energia e têm um efeito calmante. Os consumidores querem bebidas com baixo teor de doçura, por isso devemos esperar uma mudança dos refrigerantes para bebidas verdes, água potável e água com gás aromatizada. Outra tendência da indústria de bebidas são as bebidas sustentáveis, que incluem aquelas com embalagens sustentáveis ou produzidas pensando no meio ambiente. 6. Especiarias e ervas alimentares (Açafrão, pimenta, açúcar) Outra coisa que se pode esperar das tendências da indústria alimentícia em 2024 é o reinado dos alimentos, especiarias e ervas. A indústria alimentar já registra uma grande procura por produtos condimentados, graças à crescente conscientização sobre os seus benefícios para a saúde. Além disso, há um interesse crescente em combinações de alimentos com sabores picantes e doces (conhecidos como swicy), por isso muitas pessoas adicionam temperos como açafrão, pimenta e açúcar ao carrinho para obter esse sabor swicy. Uma das razões da procura por especiarias é o crescente apelo à experimentação de sabores de diferentes partes do mundo. As pessoas tornam-se mais conscientes das especiarias únicas e diferentes que melhoram os sabores dos alimentos à medida que exploram. 7. Doces e Chocolate Chocolate e doces continuarão a ser alimentos em alta na indústria de alimentos e bebidas, em 2024, porém, haverá preferência por doces e chocolates sem açúcar. 8. Frutos do Mar (Enguia, caranguejo, pepino do mar, bolinho de peixe) Segundo o estudo, o consumo de frutos do mar deverá crescer 4,6% em 2024. Isso significa que opções como enguia, caranguejo, pepino-do-mar e bolinho de peixe terão alta demanda. Os frutos do mar trazem muitos benefícios à saúde, incluindo ajudar na perda de peso e melhorar a saúde do coração. Além disso, os frutos do mar vegetais estão se tornando um alimento em alta. Algumas marcas de frutos do mar agora produzem frutos do mar à base de plantas com textura e sabor semelhantes aos frutos do mar reais. 9. Mel e produtos de mel (Mel, mel real, cera de abelha) Espera-se que o tamanho do mercado global de mel tenha uma taxa de crescimento de 5,3% entre 2023 e 2030. A alta demanda por produtos e ingredientes nutritivos é um dos fatores proeminentes que impulsionam a indústria. O mel contém nutrientes como vitaminas, antioxidantes, cálcio e minerais. Este alimento mágico também possui propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas, o que o torna um produto consumido como alimento e medicamento. Além disso, o mel é muito versátil. É adequado como adoçante para bebidas e alimentos processados. Também é usado para fazer produtos valiosos de mel, como cera de abelha (usada em cosméticos) e mel real (usado para aumentar a vitalidade). 10. Óleo vegetal e animal (Óleo de cozinha, óleo vegetal, óleo animal) O mercado de óleos comestíveis vem crescendo continuamente devido à necessidade de preparo dos alimentos e aos benefícios à saúde. Entretanto, há uma mudança nos padrões de consumo no sentido de opções mais saudáveis de óleo de cozinha, óleo vegetal e óleo animal. Com o crescente interesse em refeições mais saudáveis, os óleos saudáveis, como o azeite virgem e o óleo de cozinha vegetal, são tendências neste segmento. 11. Produtos de frutas e vegetais (Tâmaras, frutas secas, vegetais) Alimentos conscientes do clima, especialmente frutas e vegetais, serão populares em 2024. A previsão mostra que os carrinhos de supermercado terão opções como tâmaras, frutas secas, vegetais, cogumelos, legumes e outras refeições à base de plantas. 12. Carnes e aves (Frango, carne bovina, carne) Num estudo recente da Innova, 42% dos consumidores mencionaram que a proteína era o ingrediente mais essencial nas suas refeições. Infelizmente, houve uma queda no comércio global de carne de aves devido às condições econômicas. Os consumidores estão substituindo carnes e aves por opções mais baratas de frango, carne moída e carne de porco moída. Em vez das habituais carnes de peito, os consumidores estão comprando coxas desossadas ou quartos de pernas de marcas próprias. As tendências das carnes e aves em 2024 consistirão principalmente em encontrar alternativas mais baratas para satisfazer as necessidades proteicas dos consumidores. Texto original: 15+ Top Food and Beverage Trends for 2024
10 de maio de 2023
A International Coffee Organization, localizada em Londres, tornou público um ranking com as nações que mais consomem café. E no conteúdo de hoje, conheceremos mais a respeito de mais um país integrante deste seleto TOP-10 consumidores do café, trata-se da Bélgica. Veja abaixo, veja uma lista com os tópicos que serão abordados no artigo, sobre o consumo de café na Bélgica. Confira: Consumo de café na Bélgica: A oitava potência no ranking dos maiores consumidores Consumo de café na Bélgica: Relação com o chocolate e Douwe Egberts Consumo de café na Bélgica: Produtos exportados para a Bélgica Consumo de café na Bélgica: As principais cafeterias Consumo de café na Bélgica: Os pratos típicos A oitava potência no ranking de consumidores do café Nem só de um incrível chocolate e de saborosas batatas fritas se vive o belga. O consumo de café na Bélgica garantiu a nação na oitava colocação do ranking dos maiores consumidores do grão. De acordo com a Organização Internacional do Café, a OIC, os belgas consomem aproximadamente 6,8 kg de café anualmente. Em outros tempos, além de grandes consumidores, o país também foi considerado um grande produtor do grão. Historicamente falando, o café chegou na Bélgica vindo de Veneza, na Itália. Os grãos eram de origem africana, mais precisamente do Norte da África, onde os comerciantes compravam diretamente dos muçulmanos. O consumo de café na Bélgica, a relação com o chocolate e a Douwe Egberts O chocolate belga é mundialmente conhecido, seja por seu sabor, sua textura ou aroma, os belgas utilizam o chocolate para dar um toque culturista no momento de servir o café. O portal especializado no consumo mundial de café, Cafeicultura, relata que os belgas costumam adicionar um pedaço de chocolate ao café, fazendo assim com que o doce derreta no fundo da xícara. A Organização Internacional do Café, mostra que os belgas consomem mais de 2 xícaras de café por dia. Atualmente, como a renda familiar na Bélgica subiu, os habitantes passaram a consumir um café mais sofisticado, incluindo linhas com o chocolate. De acordo com o portal TOP 10 MAIS, o mercado de café na Bélgica é dominado pela empresa holandesa Douwe Egberts. Douwe Egberts A marca que possui uma quota de mercado de mais de 30%, tem origem holandesa e foi fundada em 1753, por Egbert Douwes e Akke Thijsses. A empresa não domina o ramo do café somente na Bélgica, mas também realiza distribuições por todo o mundo. Em terras brasileiras, a Douwe Egberts é dona de marcas como a Pilão, a Damasco, o Caboclo, o Café do Ponto e a Palheta. Uma das localizações da empresa é encontrada em Bruxelas, capital da Bélgica. Produtos exportados para a Bélgica e o Porto de Bruxelas A Bélgica é um importante aliado comercial do Brasil. Os belgas são um dos países que mais importam do café brasileiro. De acordo com ComexStat o café lidera o ranking de produtos importados do Brasil. O produto é seguido por suco de frutas(2°), tabaco(3°), ouro não monetário(4°) e fechando o TOP-5 na quinta colocação, estão os desperdícios e resíduos de metais. Porto de Bruxelas Um dos destinos do café é o Porto de Bruxelas. Segundo o material do Invest Export Brasil, o porto é responsável por reunir aproximadamente 300 empresas e empregar cerca de 12 mil funcionários. Pelo local, transitam uma média de 18 milhões de toneladas de produtos anualmente. O Porto de Bruxelas oferece todo o serviço de logística como: o transporte, o armazenamento, a administração de estocagem e armazenamento. As principais cafeterias É comum notar o consumo de café na Bélgica em diversos locais. Seja em praças, avenidas e assim por diante. Este alto consumo deriva-se também de cafeterias regionais que servem um bom café. Veja abaixo uma lista de alguns café populares no país onde o café consegue fazer frente com os amados chocolates e também com as populares cervejas belgas. Delirium Café: o portal especialista em viagens, afirma que o local é conhecido por ter a carta de cervejas do mundo, e claro, um bom ambiente para se tomar um café. Grand Place: a praça mais famosa de Bruxelas. O local é cercado de estabelecimentos e possui algumas excelentes cafeterias. Costuma ser um ponto turístico para quem passa por essa região da capital belga. Kaffabar: localizado ao sul de Bruxelas em Saint Gilles, o café é extremamente bem avaliado em sites de viagem, como por exemplo, o tripadvisor e chama atenção por servir um charmoso cappuccino. Café Capitale: o local fica próximo da Grand Place e possui uma diversidade de cafés, o blog losmundosdeleire.com , afirma que o espaço oferece uma decoração moderna e um ambiente jovem. Os pratos típicos Naturalmente, algumas comidas belgas são mais populares do que outras, como por exemplo a cerveja, o chocolate e as batatas fritas. Algumas receitas combinam perfeitamente com um cafezinho e abaixo uma lista com algumas dessas receitas: Waffles: os mundialmente conhecidos Waffles belgas. Tipicamente, podem ser divididos em dois tipos. O primeiro é o gaufre de Bruxellas, mais retangular e normalmente consumido com frutas, sorvetes e caldas. Enquanto o segundo, é o gaufre de Liège, este é mais doce e mais denso, e pode ser visto sendo consumido puro, mas também se encaixa perfeitamente com uma variedade de recheios. Speculoos: conhecida em alguns cantos como Gingerbread, a simpática bolachinha pode ser encontrada em diversas docerias e é comum encontrá-la sendo servida junto do café. Sirop de Liège: uma típica geleia belga. Pode ser encontrada em restaurantes e supermercados. É tradicionalmente servida com algumas massas, como pães e waffles. Rijsttaart: comum nas padarias belgas, a torta de arroz é muitas vezes servida durante o consumo do café na Bélgica. O site Euro Dicas conta que o prato lembra um pastel de belém e às vezes uma tortilha espanhola. Kramiek: o kramiek é um típico pão belga. Tipicamente consumido no café da manhã, o pãozinho que leva em sua receita ovos, manteiga, passas, farinha de trigo e leite pode ser servido tranquilamente com um café. Imagem principal: wirestock/Freepik
1 de novembro de 2022
O vinho é uma bebida alcoólica popular com um consumo e vendas anuais consistentemente elevados. De acordo com a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o consumo global de vinho atingiu 236 milhões de hectolitros (mhl) em 2021, e com vendas anuais superiores a 400 bilhões de dólares no mesmo ano, é evidente que existe uma oportunidade significativa para os vendedores neste setor. Embora a indústria do vinho costume ser associada a eventos de prova presencial e vendas físicas, uma mudança ocorreu nos últimos dois anos. Devido à COVID-19 e o boost mundial nas compras online, uma parte significativa das vendas de vinho tornou-se digital. De fato, as lojas online foram responsáveis por 55% do crescimento das vendas em 2020. Portanto, se estiver considerando entrar para o comércio online nacional e internacional de vinho, poderá não haver melhor momento que agora. Este artigo explica como vender vinho por atacado online, os benefícios que tem a ganhar, e as licenças necessárias para começar. Finalmente, aprenderá como vender vinho online a milhões de clientes globais no Alibaba.com. Uma visão geral da indústria mundial do vinho A indústria mundial do vinho é um mercado de prestígio, avaliada em mais de 513,8 bilhões de dólares com uma elevada probabilidade de crescimento ascendente. A pandemia, contudo, influenciou o comportamento dos consumidores de vinho, criando uma mudança nas vendas dos canais tradicionais para os canais de comércio eletrônico - provocando um crescimento exponencial. Os vendedores de vinho online relataram que a pandemia causou um aumento massivo nas vendas, que continuou muito tempo após o auge do lockdown . Os amantes do vinho acreditam que este é um caminho sem volta, uma vez que os consumidores mudaram a forma de encomendar o produto. As vendas de vinho também aumentaram 16,8% em 2021. A Forbes observa que a razão para este aumento foi a astúcia dos fabricantes e distribuidores de vinho ao adentrar o comércio eletrônico. Outro estudo da Nielsen revelou que a venda online de álcool duplicou em 2021 em relação aos números de 2020, mesmo depois das restrições pandêmicas terem sido flexibilizadas. A pesquisa também observou que as vendas de vinho representaram 70% do total das vendas de álcool online naquele ano. O mercado do vinho é um dos poucos que ainda foca no prazer e experiência que proporciona aos clientes. Embora a indústria do vinho tenha começado na Europa, ela transcende para outras partes do mundo, sendo a mais recente a China. O país asiático não só deu prioridade à produção de vinho de uvas e outras frutas, mas também de vinho de arroz amarelo. A Itália lidera agora o ramo mundial do vinho comum e exótico. Contudo, Austrália, França, Espanha, e vários outros países continuam a ter uma posição significativa no mercado. Isto mostra que nenhum mercado tem o monopólio da produção e distribuição de vinho. Não importa a sua localização, você pode comprar e vender vinhos em grandes quantidades pelo mundo todo. Plataformas globais de e-commerce como Alibaba.com tornaram isso muito mais fácil. Vantagens da venda de vinhos no atacado Os consumidores gostam da acessibilidade de uma compra online. O crescimento de 42% no e-commerce de álcool é prova disso. Os vinhos registraram o maior crescimento no segmento, e a International Wine & Spirit Research projetou que o crescimento poderia levar a uma indústria vinícola online de 40 bilhões de dólares até 2024. Aqui estão seis benefícios de vender vinho por atacado online: De olho no futuro A pandemia obrigou as pessoas a ficarem em casa, criando uma pausa temporária nas atividades sociais. Isto, por sua vez, alterou os padrões de consumo de bebidas alcoólicas, especialmente vinho. Os consumidores abraçaram a compra direta em varejo, e a indústria digital do vinho aumenta a cada dia. Experiência Global Reach O comércio atacadista de vinho online apresenta uma oportunidade incrível para os vendedores alcançarem uma audiência global. Não há necessidade de organizar eventos de degustação extravagantes de vinhos exóticos ou almoços presenciais. Plataformas globais de comércio eletrônico tornaram isso mais dinâmico, oferecendo um canal de comércio padrão. Visibilidade da marca Ao contrário dos canais tradicionais de venda, a transição para o e-commerce é rápida, fácil e com custo mínimo. Isto é útil para os atacadistas, pois estes podem facilmente visar uma demografia diferente com diferentes plataformas de venda e desfrutar de maior visibilidade. Crescimento constante O comércio de vinhos online por atacado também apresenta ao seu negócio a oportunidade de construir um canal de vendas personalizado e crescer junto dos seus clientes de forma constante. Ao contrário das vendas em armazéns tradicionais ou das vendas em pop-up, os atacadistas do ramo do vinho online podem escolher os seus clientes e posicionar-se da forma exata como gostariam de ser vistos. Fomentar a lealdade dos clientes No meio digital há tempo suficiente para criar laços com os seus clientes e construir relações duradouras com eles, uma vez que cada atividade é automatizada, desde a compra do cliente até à entrega. Isto é muito importante, uma vez que os dados demonstraram que a população atualmente consumidora de vinho dificilmente é leal a uma marca em particular. Obter melhores dados As plataformas de e-commerce facilitam o acesso às vendas dos clientes e à informações demográficas. Essa informação é especialmente útil na análise das necessidades do público alvo, enquanto a informação de vendas é vital para o planejamento. Aumentar o potencial de vendas Como atacadista, você pode facilmente montar uma loja e permitir que seus produtos se vendam sozinhos. Tudo o que precisa de fazer é monitorar constantemente a análise da sua loja online para compreender os seus clientes e identificar formas de melhorar o seu serviço. Requisitos para a exportação de vinho e vendas on-line Cada país tem as suas próprias regras que regem as vendas e exportações de vinho. Por exemplo, na Pensilvânia, um estado dos Estados Unidos, só concedeu a sua primeira autorização de transporte de vinho DTC (direct-to-consumer) em 2016. Alguns países só permitem que as adegas se dediquem à expedição de vinhos DTC. Em outros locais, os revendedores também podem participar do transporte marítimo DTC. Licenças como a declaração de conselho de venda livre para registo de produtos são característicos da China, Costa Rica, Colômbia, República Dominicana, Guatemala, Indonésia, Cazaquistão, Mianmar, Panamá, Paraguai, Rússia, Ucrânia, Venezuela, e Vietnã. A UE VI-1 Pro-forma é particular dos países da União Europeia e exigida a todos os atacadistas de vinho que queiram exportar vinho para a União Europeia. Contudo, ainda existem algumas licenças básicas que a maioria dos exportadores de vinho e vendedores de vinho online são obrigados a ter. Estas são: A autorização da Agência de Comércio sobre Álcool e Tabaco (TTB), a licença de adega, a licença de exportação de vinho, o registo do rótulo de exportação, a licença de expedidor, e os acordos de expedição direta. O Imposto sobre o Álcool e o Tabaco e a autorização do Instituto do Comércio A licença emitida pelo Departamento de Comércio sobre Álcool e Tabaco (TTB) é uma forma de registro de negociante de álcool e é necessária para todos os atacadistas de vinho. O TTB especifica as informações comerciais e fiscais, bem como a sua classe de concessionário. Este registro é necessário antes do início das vendas online. A licença TTB é também referida como a licença básica do comerciante em certas regiões. Licença da Adega Os vinhos são categorizados na parte de alimentos e bebidas. Por isso, é importante regular a sua produção e distribuição para proteger a saúde pública. A licença da adega autoriza os fabricantes de vinho, atacadistas e revendedores a produzir e distribuir vinhos. A venda de vinhos sem licença de adega é ilegal e constitui uma ofensa passível de multa. Licença de exportação de vinho Em alguns locais é apenas uma licença de bebidas e é exigida mesmo para não fabricantes de vinho. A licença de exportação é necessária quando for exportar mais de 100 litros. Registro da Etiqueta de Exportação Vários mercados têm requisitos obrigatórios de rotulagem para a exportação de vinho. Esta é a informação que deve ser divulgada no rótulo do vinho: marca, país de origem, teor alcoólico, volume, aviso para grávidas, nome e endereço do produtor/distribuidor, declaração de bebidas padrão, identificação do lote, e declaração de alergênicos. Licença de expedidor Uma licença de expedidor permite aos distribuidores enviar os seus vinhos para diferentes mercados. Uma licença de expedidor para cada estado ou país em que planejam exportar é necessária. Isto prova que eles são um vendedor autorizado. Também ajuda o seu negócio a alcançar mais clientes. Acordos de Envio Direto Os distribuidores de vinho envolvidos na expedição direta ao cliente precisam manter um acordo de expedição direta com todos os seus transportadores de vinho. Isto funciona da mesma forma que uma licença de expedidor, permitindo-lhe expedir para outros mercados. Estes são apenas os pré-requisitos básicos para o lançamento de um negócio atacadista de vinho online. No entanto, você deve ainda familiarizar-se com as leis, especificações e normas que se aplicam ao país para o qual planeja exportar vinho. Regulamentos específicos também se aplicam aos modos de expedição e embalagem. Por exemplo, para enviar vinho para fora do país, os distribuidores dos EUA devem primeiro ter a aprovação da FedEx. O beneficiário deve também ser uma entidade comercial legal com as autorizações necessárias. Original: https://seller.alibaba.com/businessblogs/px001z48z-how-to-sell-wholesale-wine-online-an-ultimate-guide
20 de outubro de 2022
A indústria de alimentos e bebidas é facilmente a mais antiga do planeta e passou por várias fases de evolução. Distribuidores e revendedores desta indústria também foram forçados a evoluir. Os consumidores, por outro lado, permanecem exigentes e insaciáveis, e a única coisa que as empresas podem fazer para manter a sua posição no mercado é acompanhar as mudanças e tendências atuais da indústria. Este artigo fornece uma visão geral da indústria alimentar e de bebidas. Dá aos vendedores existentes e potenciais informações sobre os padrões de consumo e procura no mercado de alimentos e bebidas. Aprenderá também as 15 principais tendências para 2022 e as perspectivas do mercado a uma escala global. Bens de consumo embalados Alimentos orgânicos Comfort Food Sobremesas vegetarianas Processadores caseiros de alimentos Comida instantânea Especiarias alimentares e ervas aromáticas Suplementos nutricionais Grãos inteiros Alimentos com baixa caloria Armazenamento e embalagem de alimentos Bebidas verdes Linhas de produção Remédios para a melhora do humor Embalagens eco-friendly Uma Visão Geral da Indústria Alimentar e de Bebidas A indústria alimentar e de bebidas é constituída por todas as empresas e negócios que estão envolvidos na transformação de produtos agrícolas crus em produtos alimentares consumíveis. Também inclui bebidas e bebidas alcoólicas e não alcoólicas, bem como tabaco. Num extremo da indústria alimentar e de bebidas, temos grandes fábricas de processamento de arroz. Por outro lado, temos restaurantes, mercearias, e mercados de agricultores. Todos eles constituem essa indústria bilionária. De acordo com a Market Research, um fornecedor líder de inteligência industrial, o mercado global de alimentos e bebidas vale mais de 5,8 trilhões de dólares. A estatística também registrou que a dimensão do mercado da indústria alimentícia e de bebidas cresceu mais de 500 bilhões de dólares desde o ano anterior. O Relatório da Indústria Alimentícia da FCC de 2022 revelou que o mercado de alimentos e de bebidas continua a crescer em meio a pressões da inflação. Estudos adicionais mostraram que a indústria deverá atingir 6,4 trilhões de dólares até o final de 2022. Mais de 7 milhões de pessoas consomem alguma forma de alimento ou bebida todos os dias. Novas oportunidades também se abrem diariamente na indústria alimentícia e de bebidas, à medida que o mercado de consumo aumenta. Estas oportunidades são sobretudo influenciadas pelo comportamento e padrões de consumo dos consumidores. A pandemia da COVID-19, por outro lado, mudou o negócio dos alimentos e bebidas, encorajando os bens de consumo embalados. As oportunidades no comércio eletrônico moderno também aumentaram como resultado, uma vez que tiveram de atender ao mercado de alimentos e bebidas diretamente ao consumidor. Os setores de processamento e comercialização foram também afetados por estas mudanças sociais e econômicas, o que aumentou a responsabilidade dos serviços de delivery. A empresa de consultoria de gestão global McKinsey também confirmou esses dados numa publicação recente. Eles sugeriram que a dinâmica de marketing e as tendências relacionadas criaram uma oportunidade para as empresas de embalagem e entrega de alimentos em casa. Um relatório semelhante da The Business Research Company (TBRC) observou um aumento de oportunidades nos mercados de alimentos e bebidas orgânicas, uma vez que as preocupações de saúde dos consumidores vêm trazendo essa nova tendência. Estas preocupações têm impulsionado a procura de nutracêuticos e de uma nutrição personalizada. A Status Insights também observou que os consumidores estão migrando para fontes alternativas de proteínas, tais como alimentos cultivados em laboratório. Para além destas, existe ainda uma procura de técnicas de armazenamento e conservação. As empresas estão atentas sobre o comportamento e os padrões de consumo que afetam a indústria alimentar e de bebidas ao longo do tempo, e sabemos como pode ser difícil acompanhar o ritmo. Para ajudar, a seção seguinte lista as principais tendências alimentares e de bebidas para o ano. Top 15 Tendências de Alimentos e Bebidas para 2022 As empresas da indústria alimentícia e de bebidas atendem os consumidores cujos desejos são insaciáveis e em constante mudança. As empresas têm de tomar medidas para garantir que são suficientemente versáteis para acompanharem as tendências da indústria. Aqui estão as 15 principais tendências da indústria alimentar e de bebidas para 2022: Bens de consumo embalados Os bens de consumo embalados (CPG) são bens de consumo de baixo custo e de rápida movimentação. A maior parte do setor alimentício e de bebidas pertence a este grupo. Eles são geralmente embalados tendo os consumidores em mente, e isto é o que mais os atrai. Alimentos orgânicos Atualmente, o mercado de alimentos biológicos e integrais está em expansão, devido a uma maior consciência sobre sustentabilidade e vida saudável. A pandemia da COVID-19 também influenciou os consumidores a tomar decisões mais saudáveis sobre os alimentos e bebidas que consomem. Comfort Food A inflação tem feito tudo menos reduzir a procura de bolos, doces e snacks, agora apelidados de "Comfort Food". Muitas pessoas sentem a necessidade de se darem a si mesmas um tratamento especial como resultado do aumento do stress. Enquanto caminham pelo corredor à procura de algum tipo de laticínio, carne ou proteínas, não podem deixar de pegar um sorvete. Sobremesas vegetarianas As sobremesas veganas também apelam aos consumidores com dietas restritivas como a intolerância à lactose e o colesterol elevado. A tendência está centrada no consumo de ingredientes limpos, seguros e naturais. O mercado de alimentos veganos e vegetais está atualmente avaliado em 2,68 bilhões de dólares. Processadores caseiros de alimentos Há hoje também uma maior pressão da mídia e de influencers adeptos da DIY (faça você mesmo). Isto, acompanhado de interessantes inovações nas indústrias alimentares e de bebidas, cria-se um novo mercado para processadores de alimentos caseiros, que são baratos e fáceis de usar. Comida instantânea O aumento da industrialização e do tempo de trabalho tem levado a um maior interesse em alimentos instantâneos e noodles que podem ser facilmente cozinhados no microondas. Contudo, a conveniência, sabor, nutrição e preço dos alimentos instantâneos também contribuem para a sua popularidade entre os consumidores. Os consumidores acreditam que comida instantânea é tão nutritiva quanto noodles e hambúrgueres. Especiarias alimentares e ervas aromáticas Escolhas visando uma vida mais saudável também influenciam o mercado de especiarias e ervas aromáticas, sendo os países asiáticos e africanos os principais beneficiários desta tendência. Especiarias que beneficiam o sistema imunológico como o gengibre, o alho, e o açafrão-da-terra receberam um aumento drástico de demanda. Empresas projetam que o mercado de alimentos, especiarias e ervas aromáticas têm potencial de crescimento de 25,42 bilhões de dólares até 2029. Suplementos nutricionais O mercado de suplementos nutricionais foi avaliado em mais de 150 bilhões de dólares em 2021 e espera-se que cresça a uma taxa de 8,9% ao ano. Esta tendência é impulsionada pelo aumento do bem-estar e da consciência da saúde pessoal. Os consumidores tomam estes suplementos para cobrir os seus déficits nutricionais de uma dieta pouco saudável devido a horários de trabalho agitados e estilos de vida atarefados. Grãos inteiros Dietas nutricionais e a influência da grande mídia contribuem fortemente para o aumento da procura de grãos inteiros. Tanto os consumidores como os fabricantes de alimentos e bebidas têm preferência por cereais integrais nos seus produtos, tanto na sua forma original como na sua forma processada, e esta tendência ainda está longe de acabar. Alimentos com baixa caloria Esta tendência foi grandemente influenciada pela urbanização e pelo aumento da obesidade e de doenças crônicas. Este segmento da indústria alimentícia e de bebidas está em crescimento e, segundo a Maximize Market Research, espera-se que o total dessas dietas de baixa caloria atinjam 18,54 bilhões de dólares até 2029. Armazenamento e embalagem de alimentos O armazenamento e a conservação têm sido sempre desafios na indústria alimentar e de bebidas. Assim, empresários inovadores criam novas e mais eficazes soluções de armazenamento e embalagem de alimentos, especialmente para consumidores domésticos que agora preferem comprar alimentos frescos em vez de alimentos processados. Bebidas verdes As bebidas fazem parte das nossas vidas, mas nos últimos anos os consumidores passaram do café para um chá verde mais saudável, de tal forma que se tornou uma tendência. A preferência é alimentada pela necessidade de manter uma saúde mental e uma aura mais saudáveis. Linhas de produção As linhas de produção flexíveis e móveis estão cada vez mais populares nas indústrias alimentícias e de bebidas. Outro fator que contribui para esta tendência é a crescente procura de agilidade, o que indica uma desintegração nas instalações de processamento de alimentos. Remédios para a melhora do humor Os remédios que aumentam a felicidade e não têm um efeito visivelmente adverso tendem a evoluir à medida que os consumidores avançam para um estilo de vida mais saudável. Estes medicamentos são uma segunda opção para aqueles que não querem lidar com as calorias que vêm com a "Confort Food". Embalagens eco-friendly Os impulsos de sustentabilidade ambiental encorajam estilos de vida mais conscientes com o meio ambiente e os consumidores só querem associar-se a marcas que também são eco-friendly. O mercado de embalagens sustentáveis tende a aumentar a partir da indústria alimentícia e de bebidas. Um estudo da Zion Market Research revela que o mercado de embalagens sustentáveis valerá mais de 350 bilhões de dólares até 2028. Vale a pena notar que o grosso destas tendências alimentares é influenciado por preocupações de saúde intestinal e física e pela necessidade do consumidor de manter um estilo de vida saudável. Na sua essência, a conveniência e a saúde são os principais motores destas tendências em matéria de alimentos e bebidas. Artigo original: https://seller.alibaba.com/businessblogs/px001z0dh-top-15-food-and-beverage-trends-for-2022