16 de fevereiro de 2023
Segundo a Organização Internacional do Café, a Noruega ocupa a segunda colocação do ranking de consumidores de café no mundo. E no conteúdo de hoje, conheceremos um pouco sobre a cultura de um dos principais consumidores do café. Abaixo, uma lista com os tópicos que serão abordados no conteúdo, consumo de café na Noruega. Confira: Consumo de Café na Noruega: antiga primeira colocada Consumo de café na Noruega: torra clara Consumo de café na Noruega: o café filtrado é o mais saudável? Consumo de café na Noruega: Gastronomia Norueguesa Consumo de café na Noruega: antiga primeira colocada Se hoje a Noruega está na segunda colocação do ranking, somente atrás da Finlândia, no passado os noruegueses já foram líderes absolutos. De acordo com a cafeicultura, há 16 anos atrás, mais precisamente em 2006, a Noruega liderava a lista dos maiores consumidores com um valor per capita de aproximadamente 8,8kg. Números que atualmente colocariam a Noruega apenas na 4° colocação do ranking, atrás da Islândia com 9kg per capita e no lugar que hoje é da Dinamarca com 8,7kg por dinamarquês. Estes dados evidenciam o aumento do crescimento no consumo do café, a Finlândia que hoje lidera a lista tem a marca de 12kg de café por ano, um aumento de aproximadamente 4kg. Consumo de café na Noruega: torra clara A Noruega, é destaque mundial por conseguir realizar o processo da torra clara, onde é possível realizar a obtenção de uma bebida com um teor de maior acidez e notas que revelam características únicas de cada colheita. Nesse tipo de torra, as características únicas do grão continuam sendo preservadas, como por exemplo: Acidez - intensa (cítrica brilhante) Amargor – consideravelmente baixo Aromas – tom médio Sabores – diversificado e exótico Corpo – leve Cor – marrom médio, sem presença de óleos na superfície do grão Consumo de café na Noruega: o café filtrado é o mais saudável? Existem muitos debates sobre qual o melhor jeito de se tomar café, como por exemplo: “forte ou fraco”, “com ou sem açúcar” e assim por diante, mas e qual o jeito mais saudável. Bom, de acordo com o especialista norueguês, Aage Tverdal, o café não-filtrado concentra maior quantidade de fitoquímicos que aumentam o colesterol do que o café filtrado. Já é sabido que o aumento do colesterol está associado ao risco de doenças cardiovasculares, pressão alta e entupimento das veias. Aage é pesquisador sênior do Departamento de Saúde Pública da Noruega e principal autor do estudo. Em entrevista, Tverdal revelou que “Seja qual for o tipo de café que você beba, aproveite. Se for conveniente, beba café filtrado, especialmente se você tiver colesterol alto", relatou o pesquisador nascido e criado na Noruega. Consumo de café na Noruega: Gastronomia Norueguesa O consumo de café na Noruega é extremamente popular após as refeições. Bom e quais seriam os principais pratos da Noruega. De acordo com o brazilgreece , a culinária norueguesa aproveita muito os ingredientes nativos do país. Entre os principais alimentos consumidos no país, está o salmão defumado que para muitos é conhecido no Brasil pela leveza e pelo bom sabor. E claro, após um bom salmão, para o norueguês é quase indispensável um bom café. Salmão Defumado Brunost Fårikål Smalahove Lutefisk Salmão defumado Segundo com o brazilgreece, o salmão norueguês, sem dúvidas, é merecidamente reconhecido pela qualidade. Logo, é a base de vários pratos famosos da Noruega, especialmente, o salmão defumado. Brunost O Brunost é o queijo de cabra. Proporciona uma mistura entre o doce e o amargo. O queijo é produzido com o soro do leite aquecido, por isso, fica bastante macio. Fårikål Os ingredientes do Fårikål são: carne de cordeiro, cebola, batatas e repolho. O modo de preparo é semelhante ao de um caldo tradicional brasileiro. Preparado a fogo lento e misturando devagar. Smalahove Dividindo opiniões, temos o Smalahove. O prato serve a cabeça do cordeiro defumada. Geralmente consumida nas vésperas do Natal, o nome leva combinação das palavras norueguesas hove (cabeça) e smale (ovelha). Lutefisk Soda cáustica? Isso mesmo. O Lutefisk é um prato preparado com peixe branco seco acompanhado da soda cáustica. Em diversas ocasiões, o peixe utilizado como base da receita é o bacalhau.